Cuketové bramboráky s cibulkou: skvělý způsob, jak můžete zpracovat svou úrodu cuket

Když se cukety rozrostou, máme jich najednou tolik, že nevíme co s nimi! Proto vymýšlíme nové a nové způsoby, jak je využít. Výhodou cukety je to, že má neutrální chuť, takže ji můžete snadno přidat do jídel sladkých i slaných, vařených, smažených i pečených. Skvěle se vyjímá v kombinaci s některými bylinkami a hodí se i ke grilování – ve skutečnosti je to jeden z nejoblíbenějších druhů zeleniny, které na gril pokládáme.

Bramboráky nebo cukeťáky?

Milujete bramboráky? Ale cukeťáky mají také něco do sebe viďte? Pro které se rozhodnout? Dát si na večeři ty nebo ty? Dobrou zprávou je, že už se rozhodovat nemusíte! Vytvořit si můžete směs obojího – a bude to mnohem lepší, než si uvařit jen bramboráky nebo jen cukeťáky. Princip vaření obou dvou je totiž stejný: nastrouháte, vmícháte ingredience a smažíte. Pokud do klasických bramboráků přidáte cuketu, můžete se těšit na větší chuť zeleniny a také větší šťavnatost. Díky bramborám se směs nebude tolik rozpadat, jako když ji děláte pouze z cuket.

Ingredience

  • 2 ks cukety,
  • 5 ks brambor,
  • 1 ks mrkev,
  • 35 g jarní cibulky,
  • 20 g kopru,
  • 1 ks vejce,
  • 3 lžíce hladké mouky,
  • ¼ lžičky mletého pepře,
  • ½ lžičky sušeného česneku,
  • ½ lžičky soli,
  • olej na smažení.

Příprava těsta

Všechnu zeleninu omyjte. Brambory a mrkev oloupejte, kopr nasekejte na jemno. Cukety, brambor a mrkev nakrájejte na jemném struhadle. Pokud byly cukety příliš velké, vyjměte z nich část se semínky. Poté ze zeleniny vymačkejte tekutinu a vylijte ji. Ke strouhané zelenině přidejte kopr a najemno nakrájenou jarní cibulku. Promíchejte. Poté vmíchejte ještě vejce, mouku, pepř, česnek a sůl. Z této směsi už budeme tvořit cuketové bramboráčky.

Smažení

Na pánvi rozpalte olej. Přidejte bramborákovou směs a smažte z obou stran dozlatova – stačí tak dvě minuty z každé strany. Pokládejte na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk. Můžete pomáhat s různými omáčkami.